Los productos frescos constituyen una gran proporción del consumo de alimentos mundial. Pero, hasta ahora, los métodos de control de calidad de frutas y hortalizas frescas son casi todos manuales, subjetivos e ineficientes.

Además, los métodos de control de calidad de los productos frescos no están normalizados y los compradores aplican diferentes estándares de inspección. Esto conduce a problemas frecuentes en que la calidad recibida no coincide con las expectativas previas, en toda la cadena de suministro de productos frescos.